더이상 퍽퍽한 닭가슴살은 싫어요.

수비드 조리법으로 부드러워진 

닭가슴살과 함께 다이어트 하세요. 

# 수비드 조리법이란 ? 

진공상태의 닭가슴살을 적당한 온도의 물속에서 천천히 조리해 

영양소 파괴를 줄이고, 수분증발없이 육즙이 그대로 

담겨있는 조리법입니다. 잡내가 없고 부드럽고 촉촉합니다. 

# 핏기가 보이는데 안전한가요 ? 

핏물이 아닌 미오글로빈으로서, 미오글로빈의 색이 없어지려면 

75도 이상의 온도가 필요합니다. 수비드 조리법은 70도의 온도로 

조리하므로 핏물과 같은 색으로 비추어집니다. 하지만 맛이나 

위생적으로는 전혀 문제가 없습니다. 드실때 피맛인 철분맛이 

느껴지지 않는것만으로도 알수 있습니다.

# 붉은점이 보이는데 안전한가요? 

그것은 핑킹현상으로 가끔 치킨을 드실때도 빨간 속살이 보이는 경우가 있습니다.

 미오글로빈의 단백질이 조리가 되며 열과 반응하면서 혈색소가 산화되어 

붉은 색을 띄는 핑킹 현상 입니다. 최근에는 패스트푸드점이나
치킨집에서도 이러한 핑킹현상에 대해 안내를 드리고 있습니다.

 ◈ 중량 : 닭가슴살 130g 

◈ 유통기한 : 냉장 5일

◈ 닭가슴살은 차갑게 드셔도 되시고, 봉지쨰 전자렌지 30~50초 데워 드셔도 좋습니다.

전자레인지 사용가능한, 식품 비닐을 사용하지만, 건강을 위해 유리용기에 뚜껑을 

덮거나 랩을 씌워 데워드시기를 추천합니다.  오픈된 상태로 닭가슴살을 전자레인지에

데우시면 많이 질겨지고 퍽퍽해지니 꼭 제품을 덮고 데우셔야 합니다. 

◈ 육즙이 살아있는 수비드 닭가슴살이기에 냉동은 권하지 않습니다

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◈ THE WELL은 모든 야채, 과일을 한국산 칼슘파우더와, 식수등금의 

정수물로 세척합니다.  ◈ THE WELL의 옥수수는 통조림이 아닌 생

옥수수를 사용합니다. ◈ THE WELL은 환경을 위해 사탕수수 펄프 용기

를 사용합니다. 사탕수수 펄프는 수분을 흡수하는 성질이 있어, 용기와

닿는 부분은 건조해질수 있습니다. ◈ THE WELL은 생분해성 비닐을 

사용하여 포장합니다. 생분해성 비닐은 일반 비닐에 비해 쉽게 찢어지는

단점이 있습니다. 그러나, 환경을 위한 THE WELL의 한걸음에

동참해주시면 감사드리겠습니다. ◈ THE WELL은 친환경 포장을 위해

앞으로 더욱 노력하겠습니다. 감사합니다. 

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